Is verse sinasappelsap wel vers.

Bij het ontbijt een lekker glaasje vers sinaasappelsap, net gekocht en dus vers.

Daar moet je dan maar van uit gaan en waar komt het vandaan, soms is jou sapje afkomstig uit verschillende landen.

Vroeger lagen de winkels vol met goedkope verse sinaasappel uit Spanje, die kwamen ook echt uit Spanje en dat stond er ook op.

Het sap kwam ook uit Spanje, het werd daar terplekke uitgeperst of in ons land tot een sapje geperst.

Toen in Spanje het massa toerisme op gang kwam eind vorige eeuw stonden de "campo`s" nog vol met de oranje sap-bommen. Je kon ze soms zien hangen aan de bomen van af je balkon of stand bedje, maar nu helaas bijna niet meer.

Door het massa toerisme sloeg Spanje aan het bouwen en ontwikkelen van toeristen gebieden.

Er werden waanzinnig veel vakantie huizen en appartementen gebouwd en dat leverde veel geld op, meer dan je met het kweken van een sinaasappel kon verdienen.

Dus verkochten de eigenaren hun "fincaés" en boomgaarden aan de ontwikkelaars.

In de bouw was een grote honger ontstaan naar arbeiders en grond.

Zodoende slonk de productie van sinaasappels en het sap, maar de vraag in de rest van Europa zwakte niet af, we wilden wel ons sapje blijven drinken.

Twee grote plantage eigenaren in zuid Amerika zagen de vraag naar hun sinaasappels stijgen, maar niet zozeer de sinaasappel zelf maar vooral het sap.

Dan komt als snel het probleem, hoe vervoer je dat en hou hou je het vers?

Nu kun je sinaasappels en puur sinaasappels niet invriezen en invriezen en bevroren vervoeren gebruikt ook veel energie en is dus kostbaar.

Dus hebben ze wat bedacht om "vers" in Europa te brengen.

deze twee grote plantage eigenaren zijn nu de grootste sap exporteurs en sinaasappel plantages in de wereld, met een brievenbus vestiging in Nederland.

De sinaasappels worden vermalen en gescheiden in meerdere componenten.

Zoals Pulp, Sap, olie. Het sap is nu geconcentreerd en puur geworden zonder verder vocht (water) kan nu wel ingevroren worden even als de pulp nadat het gepasteuriseerd is.

Sap wordt nu vaak ook wel vloeibaar vervoerd in Tankers.

In Europa meestal in Antwerpen, wordt het in bewaard tot een koper zijn recept heeft gemaakt en het gewenste sap wordt gemengd met het sap uit Zuid-America maar ook vaak met sap uit Egypte en andere landen.

Hoelang het sap opgeslagen wordt is moeilijk te zeggen maar het kan wel jaren in een opslag zitten.

Als de "fabrikant" zijn verse sap in de mix heeft laten maken die hij wenst wordt er water toegevoegd. Hoeveel water er in zit en hoeveel pulp is dus niet aan de sinaasappel maar aan de koper.

Op de verpakking mag de fabrikant vermelden "vers".

Het is dus goed mogelijk dat je glaasje sinaasappel sap meerdere soorten pulp ,olie, en sap bevatten van verschillende productie jaren en verschillende landen.

Auteur:Maarten Bruil