Mayonaise lekker en goedkoop, je kunt het overal bij gebruiken maar in ons land is dat voornamelijk op salades en patat.
Maar mayonaise bevat veel calorieën, vet en natrium, wat slecht kan zijn voor de gezondheid als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
Sommige soorten mayonaise bevatten ook toegevoegde suikers en conserveermiddelen, wat ook niet gezond kan zijn.
Het is belangrijk om matig te zijn bij het consumeren van mayonaise en te zoeken naar gezondere alternatieven als dat mogelijk is.
Als je het zelf maakt weet je zeker wat er wel en niet in zit.
Zelf maken is niet moeilijk en je kunt andere ingrediënten gebruiken naar je eigen smaak.
Ingrediënten:
1 eidooier
1 theelepel mosterd
1 eetlepel azijn of citroensap
250 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
snufje zout
Bereiding:
Meng de eidooier, mosterd en azijn of citroensap in een mengkom.
Voeg geleidelijk de olie toe terwijl je blijft kloppen met een garde of mixer (of meng het met de hand met een garde).
Blijf kloppen en voeg de olie langzaam toe totdat er een dikke consistentie ontstaat.
Voeg een snufje zout toe en meng opnieuw.
Bewaar de zelfgemaakte mayonaise in een afgesloten pot in de koelkast.
De tekst gaat verder onder de advertentie.
Tips:
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor je begint.
Als de mayonaise te dik is, voeg dan een beetje water toe om het te verdunnen.
Je kunt ook andere smaakmakers toevoegen, zoals knoflook, kruiden of paprika.
Bron foto:pxhere.com
Raapolie
Vaak word Raapolie genoemd als de ideale olie voor mayonaise over het algemeen wordt raapolie beschouwd als gezonder dan sommige andere oliën zoals zonnebloem- of maïsolie, omdat het minder verzadigde vetten bevat.
Het heeft ook een hoog gehalte aan enkelvoudige onverzadigde vetten en omega-3-vetzuren, die gunstig kunnen zijn voor het hart.
Echter, raapolie heeft een hoog gehalte aan omega-6-vetzuren, wat, als deze in grote hoeveelheden worden ingenomen, ontstekingsreacties in het lichaam kan veroorzaken.
Daarom wordt aanbevolen om raapolie met mate te consumeren en af te wisselen met andere gezonde oliën zoals olijfolie of avocado-olie. Raapolie kan ook gezonder zijn als het koud wordt geperst en ongeraffineerd is.
Bron foto:pxhere.com
Zonnebloemolie
Zonnebloemolie kan bijdragen aan een gezond dieet als het met mate wordt geconsumeerd.
Het bevat een hoog gehalte aan onverzadigde vetten, waaronder omega-6-vetzuren, en kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hartziekten te verminderen.
De tekst gaat verder onder de advertentie.
Echter, teveel zonnebloemolie kan ook leiden tot teveel omega-6-vetzuren en ontsteking gerelateerde gezondheidsproblemen.
Het is daarom belangrijk om het gebruik van zonnebloemolie in balans te houden met andere oliën en vetten en een gevarieerd dieet te hebben.<
Bron foto:pxhere.com
Olijfolie
Olijfolie is een olie verkregen uit de vrucht van de olijfboom, voornamelijk geteeld in het Middellandse Zeegebied.
Het is een hoofdbestanddeel van het mediterrane dieet en er is aangetoond dat het tal van gezondheidsvoordelen heeft, waaronder het verminderen van het risico op hartaandoeningen en beroertes, het verbeteren van het cholesterolgehalte en het ondersteunen van de gezondheid van de hersenen.
Olijfolie bevat gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, evenals antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen.
Het kan worden gebruikt bij het koken, in saladedressings en als algemene smaakmaker.
Er zijn verschillende soorten olijfolie, waaronder extra virgen, virgen en pure, waarbij extra virgen de hoogste kwaliteit en meest smaakvolle soort is. Extra virgen is niet geschikt om mee te bakken, de goedkoper olijfolie wel.
Bron foto:pxhere.com
Lijnzaadolie
Lijnzaadolie wordt verkregen uit de zaden van vlas (Linum usitatissimum).
Het is een plantaardige olie die zeer rijk is aan omega-3-vetzuren, vooral alfa-linoleenzuur (ALA).
Het is een gezond voedingssupplement en wordt vaak gebruikt in de keuken vanwege de nootachtige smaak.
Lijnzaadolie is relatief instabiel en kan snel oxideren bij blootstelling aan licht, lucht en warmte, wat kan leiden tot ranzigheid en vermindering van de kwaliteit.
Daarom wordt aanbevolen om lijnzaadolie koel en donker te bewaren en het niet te gebruiken om te frituren of te bakken op hoge temperaturen.
De tekst gaat verder onder de advertentie.
De verschillen tussen de koolzaadplanten en raapzaadplanten zijn erg klein.
Hoewel het twee verschillende variëteiten betreft, worden de beide namen in de praktijk door elkaar gebruikt. Koolzaad is een landbouwgewas terwijl raapzaad van oorsprong een wilde plant is.
Auteur: Wayayo.com
